★Чётко Готовим каннамасло

Когда рецепт, и не важно какой, требует сливочного масла, вы можете использовать вместо него конопляное. Конопляное масло - это очень «удобный» для готовки экстракт, который можно использовать тысячами способов. В процессе экстракции каннабиноиды и терпены конопли всасываются в молочный жир. При использовании в рецептах он может вызывать психоактивные свойства ТГК или, наоборот, успокаивающие медицинские преимущества КБД.
Как приготовить конопляное масло?
Как и во всем, что касается темы 420, существуют разные мнения и подходы. Но этот рецепт – самый стандартный и проверенный временем!
#кухня #рецепты
Вам понадобится:
1. 1,5 граммов декарбоксилированных шишек (со временем и опытом, вы сможете отрегулировать количество и сорт по своему вкусу или потребностям)
2. 450 грамм несоленого сливочного масла
3. 4 стакана дистиллированной воды
4. Металлическая ложка
5. Шпатель
6. Кастрюля на 2-3 литра
7. Ёмкость из стекла или нержавеющей стали на 2 литра
8. Дуршлаг
9. 2 куска марли размером 20 на 20 сантиметров
10. Перчатки для работы с пищевыми продуктами
11. Нож
12. Герметичные пластиковые контейнеры (или зип-локи).
Порядок действий:
1. Масло порезать на несколько частей.
2. Смешайте сливочное масло с водой и шишками в кастрюле, помешивая на слабом огне, избегая кипения.
3. Варите смесь 3-4 часа на очень медленном огне, осторожно помешивая каждые 30 минут, чтобы шишки не оседали на дно.
4. По мере того, как смесь готовится, а вода выкипает, масло начинает густеть, поэтому при необходимости добавьте воды.
5. Через 3-4 часа смесь должна иметь глянцевую и плотную структуру. Теперь её пора снять с огня и дать остыть.
6. Выстелите дуршлаг двумя кусками марли так, чтобы края свешивались за борт.
7. Вылейте масляную смесь на дуршлаг, надавите на нее задней частью шпателя и дайте маслу стечь в стеклянную емкость.
8. Стяните вместе углы марли, плотно скрутите и выдавливаете остатки впитавшегося в шишки масла.
9. Отправьте емкость с маслом в холодильник на 2 часа, пока оно не затвердеет, а вода не отделится.
10. Проводя ножом по краю емкости, поднимите слой масла из воды и положите его влажной стороной вверх на чистую поверхность, прежде чем промокнуть излишки воды сухой тканью.
Вот и всё! Масло можно разрезать кубиками по своему усмотрению, прежде чем запечатать его в герметичные контейнеры и поставить в холодильник для хранения. Не спешите, есть еще несколько советов, которые стоит взять на заметку перед началом приготовления блюд с каннамаслом.
1. Всегда измеряйте количество масла. Используя каннамасло нельзя готовит навскидку, иначе готовый продукт может быть слишком «убойным» или наоборот – «никаким» и вы просто потратите продукт зря. Да и любой рецепт - это процесс, который зависит от химических и температурных взаимодействий. Со временем вы научитесь добавлять немного того или другого, но, когда вы только начинаете готовить канна-блюда, то должны всегда внимательно следовать рецепту.
2. Тепло активирует ТГК и прочие каннабиноиды. Но слишком много тепла также может и разрушить их! Поэтому, следите, чтобы температура приготовления не превышала 170 °C.
3. Каннамасло имеет сильный «травяной» и «зеленушный» привкус и аромат. Поэтому не стесняйтесь маскировать его специями и тогда готовое блюдо будет иметь желанный аромат и вкус, без лишних ноток.
4. Когда дело доходит до приготовления с таким маслом, «дозировка» очень важна! Каждый грамм масла иметь определённое соотношение ТГК и КБД, поэтому вы должны научиться понимать насколько ваше масло «активно». Начните с чайной ложки и прочувствуйте эффект. Если он оказался сильнее, чем вы ожидали, попробуйте еще раз, только уже с половиной или четвертью ложки. Когда вы будете удовлетворены порцией, то сможете использовать ее в качестве будущего ориентира.
И последнее – выбирайте те рецепты, которые требуют плавленого масла – тогда распределение продукта будет ровным и каждый кусочек вашего кулинарного шедевра крайне эффектным!

 

Классный рецепт, никогда к сожалению не пробовал такое маслице, но в составе продукта есть ТГК а значит результат явно будет приятный)